本文摘要:最近,很多媒体主张受到消费者的困扰,diss店内主张“价格喜悦的分量比食堂少”,不存在“斤短二”这种不道德。

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最近,很多媒体主张受到消费者的困扰,diss店内主张“价格喜悦的分量比食堂少”,不存在“斤短二”这种不道德。这些媒体记者随后选择了10个店内连锁品牌,将食堂和店内进行对比,发现了难以置信的事实:这10家中有8家店内分量比食堂多! 以前也有媒体揭露了类似的消息,但有根据还是第一次。这个消息一出来,就不告诉我有多少商店老板坐不下了。

那么,你家的店内和食堂没有这样的“歧视性对待”吗? 店内比食堂多,但不是一个例子,但这种现象的原因各不相同。一是店内商家标准化饮食没有问题。

有些中国菜不允许归类,没有同样的秤标准,太依赖厨师的经验,产品经常不完全一致。即使厨师在抓住原材料时挥手,包装箱太小,“汤少”,大釜饭填充包中的“大差异差”,店内饮食的实际分量不完全一致,因此名声变差。黄记煌三汁蒸锅的创始人黄耕明确提出,确切的标准化在一定程度上是主要材料、原料,甚至调味、饮食食品的加工过程,都要标准化。这是为了切实构建中国菜的标准化。

这对餐厅的制度和管理提出了明确高拒绝。对店内业者来说,想做标准化的产品,工艺化作业、正确的秤标准、具体的厨师分工都是合适的工作。

另外,中国菜sku大,全部,也是标准化玩耍性低的一个原因,即使简化料理也不容易标准化。另一种情况是商家在计算店内产品的成本时,考虑到平台的扣分和优惠活动,在店内设定更高的价格,或者为了控制成本而改变分量。店内老板的主意好像也没问题吧。店内追加分担15%左右的平台积分,有扣分、优惠等很多活动。

如果价格、分量都符合食堂的标准,就不要吃亏。敲黑板! 有这样的想法,店内就不可能顺利进行。从政策上看,在《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》月实施之前,国家食药监察总局曾经就网络饮食平台的负责人进行了总结协商,明确提出的拒绝之一是在网上鉴定饮食服务。

店内预约价格低于食堂价格,有损消费者知情权,是违法的。其次,对有食堂的店内业者来说,店内是对食堂有益的补充,除了平台的扣分和优惠活动以外,只要确保少量的利益,对业者来说就能做到一点。在料理和质量方面,“手动降低成本的店内品牌不会慢慢失去市场。

2017年吃饱了吗的平均值店内客单价此后下降,突破了40元大关。美团评论说2017年质量商户的订单数量增加了7%。这表明店内用户的消费水平大幅提高的同时,重视品牌和服务。

将来,能够以低价格行走,不把重点放在店内产品的质量和体验上的商家,预计会出局。总之,店内应该引起充实的尊重,被认为是独立国家的业务。

挤压“不吃”的本质,店内和食堂只是两种不同的踢法。食堂讲究体验,以更新、服务等为选择,对攻击用户的心有很大的影响。店内更有效率,标准化,晚饭硬拒绝。食堂和店内的场景也几乎不一样。

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例如,一人食和二人食在店内平台上是更罕见的店内场景,30—40元是客人单价的主要分布区间。设计店内产品时,请充分考虑这些因素。随着店内补助金战争的结束,店内已经融入了现实用户。有些用户可以拒绝店内价格低于食堂。

那么,无视价格因素,为什么在diss店内呢? 因为你的店内没有带来他们实际的心理满足感。比如说,我吃不饱。

用户对外购买的中心表现意见是什么? 方便,吃饱,只适合这两个,味道不好,大品牌,服务不好的话就不会成为特别的部分。因此,店内的业主也必须反省。为什么我的产品不让用户厌倦? 比如,“买家表演”和“买家表演”的差距太大了。很多商家为了方便和美观,把食堂里使用的大餐用作平台展示。

用户看著料理图估计菜量的结果是,收到饭菜也只有一半,所以怒吼着接受了不好的评价。上面两个问题,解决问题只是特别简单。大品牌是便宜坊、义和雅苑等品牌,为了满足环境不断发展的店内市场需求,专门开发了符合店内市场需求的产品,分别构建了产品体系。

关于食堂也有的料理,把分量减少一半做成小料理出售,价格比食堂的一半略高。这样的好处是店内和食堂的产品没有显着的对比,自然也会给用户带来麻烦。

另外,显示了小部分,用户订购时显示了正确的分量。小品牌可以懒惰:续集照片。

根据店内的分量基准续集料理图,用户点餐很有秩序,吃得饱的话,就会开玩笑。还有更简单的方法,但比替换图像更直观。在料理图和菜名一栏中加入“小料理”和“店内”等,用料理的记述说明分量,向用户提出订单建议。二是搭配套餐,避免用户吃,同时提高客单价。

花家怡园专门针对店内用餐场景推出商务套餐,符合白领正餐市场的需要,这对小品牌来说操作性也不好。另外,套餐中用户可以多卖,可以提高客单价,一举两得。

思考:店内发展到现在,已经成为成熟期的业态。但是每当媒体集中精力曝光,我们就能找到那个问题。有些是固有的,浮在空中。

如果你的品牌认识到这些问题并需要采取提高措施,你的品牌落后了一步,获得了更大的竞争力。

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